水晶月饼的做法及配方
2023-05-21 12:26:14
做法步骤
(相关资料图)
1、准备适量南瓜，紫薯，去皮切片。
2、分别上锅蒸熟
3、用勺子压碎，压碎就好，不必辅食机打。自己尝紫薯南瓜是否够甜，加不加糖根据口味决定。
4、称出白凉粉10克（超市买的）
5、量清水250毫升（奶瓶量的）
6、白凉粉，清水放入锅里，放两勺白糖（甜度自己掌握），上锅加热至白糖全融化，关火。
7、找一个比月饼模具小的圆形模具，加一半南瓜，一半紫薯。
8、叩出来备用
9、当凉粉凉至用手蘸起来黏黏的，温温的，很快要凝固之前，将凉粉倒入月饼模具，三分之一处就好。将模具放入冰箱冷藏。（冷藏就是放新鲜蔬菜水果的地方）
10、冷藏凝固好后，放入馅
11、然后这时剩下的凉粉凝固了，要上锅开火加热一下，等凉温，差不多凝固前，倒入月饼模具，填满，冷藏到完全凝固定型。
12、定型好的月饼，压出模具
13、漂亮吧，马上可以吃。
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
小贴士
严格按照配方比例来，兑不好，凉粉不容易定型噢！
心情故事
准备80克的月饼模具一个，这个配方可以做两个水晶月饼。
